Рыба на овощной подушке в фольге

Ингредиенты

рыба - 400-500 гр.
лук-порей - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль и молотый черный перец по вкусу
оливковое масло - 2 ст.ложки
кунжутное масло - 0,5 ст.ложки (по желанию)
лимонный сок - 2 ст.ложки
молотый чеснок - 0,5 ч.ложки
семена укропа - 0,5 ч.локжи
сухой орегано - 0,5 ч.локжи

Приготовление

По мотивам рецептов из интернета...

У меня была филе пикши, решила ее запечь.
Сначала рыбку посолила, поперчила. Смешала чеснок, семена укропа и орегано... и посыпала приправками рыбку.
Потом смешала оливковое масло, кунжутное масло и лимонный сок... полила сверху рыбу.
Дала ей немного постоять...

Теперь делаем овощную подушку.
Разрезала фольгу на порции... на каждый кусочек положила нарезанный лук порей и по три колечка морковки... немного сверху посолила.
Потом положила сверху по кусочку рыбки.

Завернула прочно фольгу, чтобы соки не вылились.
Запекала рыбку при 180-200 градусов примерно полчаса.
Получилось вкусно... но суховато... видно надо брать было более жирную рыбку.

Приятного аппетита!